از جنگل تا سوپرمارکت: چگونه صنعت، غذای ما را نابود کرد؟
وارد شوید تا ادامه‌ی پادکست‌ها در هر دستگاهی از همان جایی که رها کرده‌اید پخش شود.
درباره‌ی این قسمت
چگونه سالم غذا بخوریم؟ پاسخ در ۷ کلمه است: «غذا بخورید، نه خیلی زیاد، بیشتر گیاهان». با این مانیفست غذایی، مسیر درست تغذیه را پیدا کنید. 🌿 برای شروع، بشنوید.
ویتامین C، امگا ۳، فیبر، آنتی‌اکسیدان... ما هر روز درگیر این کلمات هستیم و فکر می‌کنیم هرچه بیشتر از این «مواد مغذی» مصرف کنیم، سالم‌تریم. اما اگر تمام این تمرکز بر روی مواد مغذی، بزرگترین اشتباه تغذیه‌ای قرن اخیر باشد چه؟ اگر صنعت غذا و علم «تغذیه‌گرایی» با این کار، ما را از غذای واقعی دور کرده و بیمارتر کرده باشند؟
این پادکست، یک مانیفست قدرتمند و روشنگر در دفاع از «غذا» در برابر «شبه‌غذاهای علمی» است. ما به بررسی این موضوع می‌پردازیم که چگونه صنعت غذا با کمک علم تغذیه، تمرکز ما را از غذاهای کامل و سنتی به سمت مواد مغذی مجزا تغییر داد و با این کار، محصولاتی فرآوری‌شده و پیچیده را به عنوان گزینه‌های سالم به ما فروخت.
تمام علم پیچیده تغذیه را می‌توان در یک جمله هفت کلمه‌ای خلاصه کرد: «غذا بخورید، نه خیلی زیاد، بیشتر گیاهان.» این پادکست به شما نشان می‌دهد که چرا این توصیه ساده، از تمام تحقیقاتی که توسط صنعت غذا حمایت می‌شوند، علمی‌تر و سالم‌تر است. وقت آن است که از سردرگمی در دنیای رژیم‌های غذایی رها شویم و با بازگشت به غذای واقعی، هم سلامتی و هم لذت غذا خوردن را به زندگی خود بازگردانیم.
این مانیفست تاثیرگذار، برگرفته از کتاب «در دفاع از غذا» نوشته نویسنده و متخصص اکولوژی غذا، «مایکل پولان» است که نگاه شما را به بشقابتان برای همیشه تغییر خواهد داد.
برای ثبت دیدگاه وارد حساب کاربری خود شوید.
