از محصولات بدون قند تا سلامت قلب؛ اریتریتول چه تاثیری بر بدن دارد؟
وارد شوید تا ادامه‌ی پادکست‌ها در هر دستگاهی از همان جایی که رها کرده‌اید پخش شود.
درباره‌ی این قسمت
اریتریتول چرا در محصولات بدون قند و کم‌کالری استفاده می‌شود و چه عوارضی ممکن است داشته باشد؟ پاسخ این پرسش‌ها را در این اپیزود بشنوید.
شیرین‌کننده‌های بدون قند اغلب با این تصور انتخاب می‌شوند که می‌توانند طعم شیرین را بدون پیامدهای شکر به رژیم غذایی اضافه کنند؛ اما آیا همه جایگزین‌های شکر واقعاً انتخاب سالم‌تری هستند؟ اریتریتول یکی از این شیرین‌کننده‌هاست که در بسیاری از محصولات بدون قند و کم‌کالری استفاده می‌شود و ارتباط احتمالی آن با سلامت قلب، توجه بیشتری را به خود جلب کرده است.
اریتریتول نوعی الکل قندی است که هم به‌طور طبیعی در مقادیر اندک در بدن تولید می‌شود و هم برای استفاده در محصولات غذایی به‌صورت صنعتی تولید می‌شود. این ماده به دلیل کالری بسیار کم و تأثیر محدود بر قند خون، در محصولاتی مانند خوراکی‌های بدون قند و رژیم‌های کم‌کربوهیدرات محبوب شده است؛ با این حال، مصرف مقدار زیاد آن در برخی افراد می‌تواند با مشکلات گوارشی همراه باشد.
موضوع زمانی پیچیده‌تر می‌شود که پژوهش‌هایی، ارتباط میان سطح بالاتر اریتریتول در خون و افزایش خطر برخی رویدادهای قلبی‌عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی را مطرح می‌کنند. البته این یافته‌ها به‌تنهایی به معنای اثبات مضر بودن اریتریتول یا ایجاد مستقیم بیماری قلبی نیستند و هنوز برای روشن‌شدن رابطه دقیق میان مصرف این شیرین‌کننده و سلامت قلب به پژوهش‌های بیشتری نیاز است.
در این اپیزود بررسی می‌کنیم اریتریتول چیست، چرا در محصولات بدون قند و کم‌کالری استفاده می‌شود و شواهد علمی درباره ارتباط احتمالی آن با سلامت قلب چه می‌گویند. همچنین به عوارض گوارشی، نحوه حضور این شیرین‌کننده در مواد غذایی و نکاتی می‌پردازیم که می‌توانند به انتخاب آگاهانه‌تر میان شکر، شیرین‌کننده‌ها و گزینه‌های غذایی مختلف کمک کنند.
برای ثبت دیدگاه وارد حساب کاربری خود شوید.
